Le piadine Speciali

Le piadine con farine speciali  : 100% con farino di grano Khorasan

Ma chi e' vegano o vegetariano come fa a mangiare una piadina romagnola senza rinunciare al gusto ?

Semplice:  si puo' affidare a NOI e scegliere tra le nostre piadine speciali  ,  oggi vi parlo della Piadina con farina Khorasan 100% .

100% farina di grano di Khorasan, ( piu' conosciuta col nome proprio di Kamut ) e' una farina ricavata da un cereale antico, ricco di interessanti proprieta' nutritive e di benefici sulla salute. Contiene una maggior quantita' di proteine, rispetto agli altri grani e maggior contenuto di lipidi, aminoacidi , vitamine e minerali. Risulta un po' piu' calorica delle altre faribe, quaindi attenzione a come farcirete questa deliziosa Piadina con grano 100% khorasan .

E' altamente digeribile e risulta molto leggera .Per questo motivo noi produciamo la nostra piadina di Khorasan con olio e non con strutto.

Adatta quindi a tutti coloro che scelgono una dieta vegana, vegetariana o fit. Oppure semplicemente hanno intolleranze alimentari al grano duro comune.

Qualsiasi sia la vostra ragione non potete che apprezzare questa Piadina con farina 100% khorasan, risultera' morbida, fragrante e leggera anche dopo la cottura.

Ma come farcilrla? Come piace a voi, naturalmente!Vanno benissimo tutte le farciture , dolci e salte. Affettati, formaggi, verdure, carni fredde, confetture o cioccolate .

Io ho preferito una farcitura vegetariana. Escludendo quindi insaccati o carni cotte.

Per questa Piadina 100% farina di grano khorasan ho pensato la seguente ricetta:

Formaggio Taleggio e verdure grigliate.

Consiglio di scaldare una piastra rotonda , oppure una pentola antiaderente della dimensione della nostra piadina.

Una volta calda la pentola (o piastra) potete posizionare la vostra piadina per essere scaldata e farcita: fatene una per volta, non consiglio di sovrapporle.

Scaldare un minuto per parte senza farcitura, dopodiche' potete procedere con la farcitura.

Abbassate la fiamma ma lasciate la pentola ( o piastra) sul fuoco. Se la piegherete in due ponete la farcitura solo su una meta' , se invece volete arrotolarla potete posizionere formaggi o altro sull' intera piadina.

Iniziate con mettere il formaggio taleggio tagliato a fettine sulla piadina, in modo che inizi a scioglersi.

Precedentemente potete grigliare melanzane e zucchiene che condirete con olio , sale e basilico .

Dopo un minuto potete aggingere alla piadina e al formaggio Taleggio le verdure grigliate e qualche pomodoro secco, per dare un gusto piu' particolare.

Piagate in due o arrotolate e togliete dal fuoco.

Servite ben calda e filante.

Buona Piadina a Tutti!!!!